श्रीखंड - खास गुढीपाडव्यानिमित्य - Maharashtrian & Gujrathi Dessert

By -
 नमस्कार मंडळी 

Image Taken from wiki

.. हिंदु नववर्षाच्या हार्दिक शुभेछ्या - सर्वाना शुभ गुढीपाडवा.. 

ह्या गुढीपाडव्याच्या निमित्याने आपणा सर्वाना आवडणारा असा गोड पदार्थाची कृति अर्थात  श्रीखंडाची recipe लिहित आहे.. 

श्रीखंड हा प्रकार भारतात खास करून महाराष्ट्रात आणि गुजराथमध्ये प्रसिद्ध आहे 

श्रीखंड बनविण्यास लागणारे साहित्य खालीलप्रमाणे :
  •  चक्का २५० ग्रॅम / ताजे दही ५००  ग्रॅम
  • कापडी रुमाल 
  • पिठीसाखर २५० ग्रॅम थोडी कमी जास्त चावी प्रमाणे 
  • छोटी वाटी कोमट दुध 
  • २ चिमूट केशर 
  • सुका मेवा - पिस्ता काजू चे बारीक तुकडे अथवा किस २ चमचे 
  • चिमूटभर वेलदोड्याची पावडर
  • चिमूटभर जायफळ पावडर
कृती : 
  1.  चक्का घरी बनवण्यासाठी  - ताजे दही रुमालात घेऊन त्यातले सर्व पाणी कडून टाकावे आणि उरलेलं दही त्याच रुमालात गाठ मारून  ८ ते १२ तास निथळत ठेवावे. 
  2. चक्का विकत आणल्यास तो लगेच  वापरण्यायोग्य असतो. 
  3. कोमट दुधात १ चिमूट केशर टाकून वाटी बाजूला ठेवावी ज्याने केशराचा रंग दुधात उतरेन.   
  4. चक्का  १ भांड्यात काढून घ्यावा त्यात साखर टाकावी आणि दूध टाकून मिश्रण १ डावाने (spatula ) हलवून एकजीव करावे, मिश्रण एकत्र करत असतांना त्यात वेलदोड्याची आणि जायफळ पावडर टाकवी 
  5. मिश्रण एकजीव झाले कि त्यात केशराची केशरी झाक(रंग ) दिसू लागते मिश्रण हे चक्क्या पेक्षा थोडे पातळ असते . 
  6. तयार झालेले श्रीखंड थोड्या वेळासाठी अथवा वाढेपर्यंत (serve) फ्रिज मध्ये ठेवावे. 
  7. हे श्रीखंड इंग्लिशमध्ये "No Cook No bake dessert"  म्हणून ओळखले जाते.
श्रीखंड हा पदार्थ हे वाटीत घेऊन नुसते खाता येते आणि ते चमच्यापेक्षा बोटाने खाण्याची मजा काही औरच



कृतिस लागणार वेळ १ तास 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

How I Turned My Boring Oats Into a Delicious Indian Dish

By -
Image
A couple of weeks ago, a close friend of mine advised me to start eating healthier. Like most people trying to make a change in their diet, I got excited about the idea. I told myself, “Let’s do this properly this time.” So, during my monthly grocery shopping, I picked up a 1 kg pack of Quaker Oats, thinking I’d start replacing my evening office snack with a bowl of oats. It seemed simple and healthy—a perfect fit for my new routine. The first few days went fine. I tried the basic method—boiling oats with milk or water, adding a bit of salt or sugar, and sometimes throwing in some chopped fruits. But let me be honest—by the end of the first week, I was already fed up. No matter how many variations I tried, the texture and taste just didn’t excite my taste buds. Eating oats started to feel like a punishment, not a healthy habit. I dreaded opening that packet every evening. However, I also hate wasting food. I had nearly an entire pack left, and throwing it away felt wrong, especially ...
Read more

Apple & Lemon Detox Water – वजन कमी करायचंय? मग ही मस्त रेसिपी नक्की करून बघा!

By -
Image
वजन कमी करणं ही केवळ एक शारीरिक गरज नाही, तर ती मानसिक तयारीची आणि सवयींच्या बदलाची एक प्रक्रिया आहे. मी स्वतः गेल्या काही महिन्यांपासून माझ्या तब्येतीकडे लक्ष देतोय. पहिल्या काही दिवसांत जाणवलं – डाएट आणि व्यायाम यांइतकंच महत्त्व 'हायड्रेशन'लाही आहे! म्हणजे काय? सोप्या भाषेत सांगायचं तर – पुरेसं पाणी पिणं! आपण खूप वेळा ऐकतो की रोज किमान २ ते २.५ लिटर पाणी प्यावं. पण खरं सांगतो, ही सवय लावणं मला खूप कठीण गेलं. ऑफिसमध्ये, घरात, प्रवासात – पाणी प्यायचं लक्षच राहत नाही. त्यामुळे शरीर थकल्यासारखं वाटायचं, त्वचा कोरडी पडायची आणि पचनात गडबड व्हायची. मग मी काही वेगळं करायचं ठरवलं – आणि तिथून माझी Detox Water ची सफर सुरू झाली. माझ्या या लेखात आज मी तुमच्यासोबत शेअर करतोय माझी एक आवडती रेसिपी – Apple & Lemon Detox Water का करावी Detox Water ची सुरुवात? साधं पाणी पिणं कंटाळवाणं वाटतंय? मग त्यात थोडा चवदार, पौष्टिक आणि नैसर्गिक टच द्या. डिटॉक्स वॉटर म्हणजे असं पाणी, ज्यात तुम्ही फळं, मसाले, हर्ब्स यांचं मिश्रण करता. हे पाणी केवळ स्वादिष्ट नसतं, तर आरोग्यदायी गुणधर्मांनी भरलेल...
Read more

सब्जा सरबत आणि त्याचे शारीरिक फायदे - Basil Seed cold drinks and its health benifits

By -
Image
    उन्हाळा म्हंटल की  आठवतं  लहानपणी  उन्हाळ्याची सुट्टी सुरु झाली की आम्ही भावंड सगळे आमच्या घरी कल्याणच्या वाड्यात एकत्र यायचो, तेव्हा टिव्ही व पत्याचे डाव रंगायचे, ना  ए.सी. ना  कूलर पण वाड्यात त्याचा कधी त्रास झालाच नाही आणि अगदीच लाईट गेले तर पुठ्याचा पंखा असायचाच आजी थोडा आम्हाला थोडा तिला वारा घालायची त्यातच आम्ही एकदम Cool असायचो.      आणि आता उन्हाळा आला कि टिव्हीवर सरबत, आइसक्रीम, कुल्फी  चुभती गर्मी, सनस्क्रीन लोशन अणि तूफानीच्या  जाहिरातीचा भडिमार सुरु होतो, अशा वेळी आठवण होते त्या लहानपणी दुपारी बर्फाचा गोळा किव्हा रात्री कधीतरी पटेल नाहीतर तायडेच आईस्क्रीमची त्या वेळी बाकीचे ब्रँड माहीतच नव्हते. गोळेवाल्याकडच्या सब्जाच्या सरबताच कुतूहल वाटायचं,  तेव्हा फक्त एवढाच कळायचं कि  हे जे काही आहे ते फक्त ह्या गोळेवाल्याकडेच मिळत..पण जस समजायला लागला तेव्हा ह्या सब्जाचे  महत्व कळायला लागल आणि ह्या सब्जाचे ( basil seeds) खूप फायदे आहेत.  सब्जा हे वजन कमी करायला ...
Read more